keverem-kavarom

[Rencsi]

Sziasztok!
Sztereo tegnap már is utalt rá, hogy jön a fórum kuktája (remélem rá is fogok szolgálni), hát itt volnék. 
Ahogy az időm engedi, megpróbálok minék több reform kaját kikísérletezni, és feltenni, hogy egy kicsi plusszal izgalmasabb legyen a csirke-rizzsel, hal-rizzsel és tojás összeállítás. Én csak az alapreceptet írom fel, hogy miként csináltam az ételt, és miből mennyit tettem. Ezeket alakítsátok a saját szükségleteitekhez. Remélem hasznos tippeket adhatok és hamarosan jön egy klasszikus.
Üdv: Rencsi

[Linda Varga Namat]

Szió!

Üdvözlünk a fórumon Rencsi !

Ez egy nagyon jó téma  szerintem mindenki várja már a recepteket  .

[Nutzilla]

...majd a halas tojást is. 

[Rencsi]

Köszi a fogadtatást!
A halas tojás még kísérleti stádiumban van, de belátható időn belül az is meglesz. Először is mivel kezdjem...aha!
Nézzünk  a kimaradt rizs felhasználására egy ismert receptet. Kicsit hosszadalmas, de megéri! Kb 4 adagra a recept:

Rakott brokkoli
Kb. 30 dkg brokkolit rózsájaira szedve vízben megpároljuk (ne főljön szét!) Közben 60 dkg darált pulyka/csibi/marha husit kevés olivaolajon fehéredésig sütjük, közben ízlés szerint só+bors. Ennek az elkészülte is kb 10 perc. A 3 adagnyi rizs már megvan, ez is 30 dkg. Most pedig jön az összeállítás: Egy tűzálló tál alját vékonyan kikenjük olajjal, majd a párolt brokkolikat beletesszük szépen sorban. Erre jön a rizs, majd a réteg husi következik. Ha maradt ki brokkoli, akkor a tetejére rakjuk még rá. És most jöjjön az öntet: 1 kisdobozos zsírszegény tejfölt elkeverünk 1-2 egész tojással, ízlés szerinti sóval, borssal. Ezzel egyenletesen beborítjuk az egészet. Ha nagyon extrát szeretnénk 5 dkg sajtot reszeljünk a tetejére.
A tepsit takarjuk le alufóliával és közepes hőfokon (légkeveréses: 170°C) 20 percig sütjük, majd levéve a fóliát pirosra pirítjuk a tetejét.
 
Na, hogy hangzik??

[Rencsi]

Most pedig jöjjön egy tömegnövelős kajcsi. 4 adag
Reform spagetti
1. először előkészülünk: megpucolunk 1 sárgarépát, 1 cikk zellert (igen, jól olvassátok). Ezeket 0,5-1 cm-es kockákra vágjuk. Egy közepes vöröshagymát apróra felkockázzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd 60 dkg sovány darált marhahúst is hozzáadjuk. Ezt folyamatosan kevergetjük, míg a hús ki nem fehéredik. Ez kb. 6-8 perc. A kockákra vágott zöldségeket beledobjuk. Ezt követően 8 ek sűrített paradicsomot adunk hozzá (legjobb a Kecskeméti üveges, mert nem cukrozott) és összekeverjük. Kb. 2 dl vizet öntünk hozzá, hogy sűrű mártás legyen belőle. Megsózzuk, megborsozzuk, csipet kakukkfűvel és rozmaringgal (ezzel óvatosabban bánjatok) fűszerezzük. Lefedve pároljuk.
3. Közben, apránként beleönthetünk 1 dl száraz vörösbort, de ez el is maradhat (de ez nagyon jó ízt ad, és az alkohol is elpárolog)
4. A párolás kb. 10-15 percig tart. Persze közben kóstoljuk, hogy elég fűszeres-e a számunkra, és hogy a répa megfőtt-e.
5. Teljes kiörlésű tésztával kínáljuk.
 
tipp: ha nem bírunk el ekkora adaggal, akkor fagyasszuk le, akár tésztával együtt. Jól bírja.
Az elkészült remeket holnap fogják tesztelni, úgyhogy majd olvashatjátok a vélemény róla.
Egyszerűbb receptek is jönnek majd, meg persze édességek. (Csak a Zsolti kedvéért pl. Nutellás spitáltorta    )

[Ren]

Köszi a fogadtatást!
A halas tojás még kísérleti stádiumban van, de belátható időn belül az is meglesz. Először is mivel kezdjem...aha!
Nézzünk  a kimaradt rizs felhasználására egy ismert receptet. Kicsit hosszadalmas, de megéri! Kb 4 adagra a recept:

Rakott brokkoli
Kb. 30 dkg brokkolit rózsájaira szedve vízben megpároljuk (ne főljön szét!) Közben 60 dkg darált pulyka/csibi/marha husit kevés olivaolajon fehéredésig sütjük, közben ízlés szerint só+bors. Ennek az elkészülte is kb 10 perc. A 3 adagnyi rizs már megvan, ez is 30 dkg. Most pedig jön az összeállítás: Egy tűzálló tál alját vékonyan kikenjük olajjal, majd a párolt brokkolikat beletesszük szépen sorban. Erre jön a rizs, majd a réteg husi következik. Ha maradt ki brokkoli, akkor a tetejére rakjuk még rá. És most jöjjön az öntet: 1 kisdobozos zsírszegény tejfölt elkeverünk 1-2 egész tojással, ízlés szerinti sóval, borssal. Ezzel egyenletesen beborítjuk az egészet. Ha nagyon extrát szeretnénk 5 dkg sajtot reszeljünk a tetejére.
A tepsit takarjuk le alufóliával és közepes hőfokon (légkeveréses: 170°C) 20 percig sütjük, majd levéve a fóliát pirosra pirítjuk a tetejét.
 
Na, hogy hangzik??

Jól hangzik, feltétlenül kipróbálom!
És várjuk a további jobbnál-jobb recepteket!
 

[dave18]

IGEN, IGEN, nagyon jó ötlet volt ez a topik rencsi   és már kiéhezve várjuk a többi ínycsiklandó receptet

[parrre]

 

     

[Johnnyx]

Most pedig jöjjön egy tömegnövelős kajcsi. 4 adag
Reform spagetti
1. először előkészülünk: megpucolunk 1 sárgarépát, 1 cikk zellert (igen, jól olvassátok). Ezeket 0,5-1 cm-es kockákra vágjuk. Egy közepes vöröshagymát apróra felkockázzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd 60 dkg sovány darált marhahúst is hozzáadjuk. Ezt folyamatosan kevergetjük, míg a hús ki nem fehéredik. Ez kb. 6-8 perc. A kockákra vágott zöldségeket beledobjuk. Ezt követően 8 ek sűrített paradicsomot adunk hozzá (legjobb a Kecskeméti üveges, mert nem cukrozott) és összekeverjük. Kb. 2 dl vizet öntünk hozzá, hogy sűrű mártás legyen belőle. Megsózzuk, megborsozzuk, csipet kakukkfűvel és rozmaringgal (ezzel óvatosabban bánjatok) fűszerezzük. Lefedve pároljuk.
3. Közben, apránként beleönthetünk 1 dl száraz vörösbort, de ez el is maradhat (de ez nagyon jó ízt ad, és az alkohol is elpárolog)
4. A párolás kb. 10-15 percig tart. Persze közben kóstoljuk, hogy elég fűszeres-e a számunkra, és hogy a répa megfőtt-e.
5. Teljes kiörlésű tésztával kínáljuk.
 
tipp: ha nem bírunk el ekkora adaggal, akkor fagyasszuk le, akár tésztával együtt. Jól bírja.
Az elkészült remeket holnap fogják tesztelni, úgyhogy majd olvashatjátok a vélemény róla.
Egyszerűbb receptek is jönnek majd, meg persze édességek. (Csak a Zsolti kedvéért pl. Nutellás spitáltorta    )

Épp most készülök letesztelni, hogy jó lett-e. És nekem Rencsi el is készítette   

[Rencsi]

Most még a receptekkel könnyű helyzetben vagyok, mivel már régóta írogatom befele őket, meg sokat, sokféle módon elkészítettem... Most egyik kedvencem osztom meg veletek, Johnnyx is már kóstolta párszor...

Husi Petőfi módra
Hozzávalók (4 adag): 4, egyenként kb. 15 dkg-os pulyka/csirke mell., Só és őrölt bors, 4 szép alma (lehet kevesebb is), 3 tojás, 30 dkg liszt (nekem legjobban úgy ízlik, h fele zab, fele pedig univerzális buzaliszt buzacsírával), 3 dl tej, 4-5 dkg vaj (én így csinálom, de a vaj akár el is maradhatna)
Sütéshez: bő olaj

1.   A húst kissé kiverjük, inas részeit bevágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.
2.   Az almákat meghámozzuk, kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, magházukat kiszúrjuk.
3.   A tojások sárgáját a liszttel és a tejjel(apránként hozzáadva) simára keverjük, fél kiskanál sóval ízesítjük, az olvasztott vajat belecsurgatjuk, és a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.
4.   A hússzeleteket belemártjuk, majd bő olajban 5-6 perc alatt megsütjük. Lecsöpögtetve félrerakjuk. Az almakarikákat is megforgatjuk a maradék masszában, de ezeknek 2-3 perc sütés is elegedő.
5. Rizzsel kínáljuk.

Tipp: A tojásfehérjéhez egy csipet sót tegyünk, mert keményebb lesz és hamarabb feljön.
 

[Rencsi]

Örömmel látom, hogy tudok képet feltenni, úgyhogy nézzétek meg a spagettit is! Naaa???Elég guszta bazsival a tetején???

[efitmaster]

  Finom topik!

Na megyek, ennem kell valamit. 

[Kris]

Hazhozszallitas van????

Laednam a holnapi rendelest.

[Rencsi]

Hazhozszallitas van????

Laednam a holnapi rendelest.

Rossz hír, nincs házhozszállítás. A készítés öröme legyen meg nektek is!

[blade]

Ezt megmutatom a páromnak úgyis mindig kérdezi, mit főzzön